Är det tillåtet att använda härdat fett i KRAV-märkta produkter?
Kan en KRAV-märkt produkt innehålla margarin med härdat fett?
Följ inlägget
0
följare
Kan en KRAV-märkt produkt innehålla margarin med härdat fett?
Hej!
Nej, det är inte tillåtet! KRAV förbjuder att fett behandlas kemiskt genom härdning eller omestring. Det är också förbjudet att använda kemiska lösningsmedel som hexan. De enda lösningsmedel som tillåts är vatten, etanol (sprit), koldioxid och fett. Bestrålning är inte heller tillåtet.
Att det ej är tillåtet med härdat fett KRAV produkt, kan du hänvisa till vilket kapitel man kan läsa detta i KRAVs regelbok.
Som du ser i vårt tidigare svar ovan, så är det inte tillåtet i KRAV-märkta produkter att använda fett som har härdats eller omestrats. Detta uttrycks indirekt i vår regelbok i regel 9.2.1, där tillåtna processer vid förädling av livsmedel räknas upp. I uppräkningen finns inte härdning eller omestring med som tillåten process.